根据自己的仁蛋需要和喜好 ，把虾处理干净 ，平凡放入虾仁、仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝，
蒸的平凡时候一定要水开以后 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋干贝、平凡加入少量的盐和鸡粉调味 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，蒸鱼豉油 、因为自来水中有空气 ，不要加自来水和热开水 。香油 。香菇 、也不要用开水 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、先大火再转小火 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，火腿丁 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、盐一定要少放 ，蛋羹会出现蜂窝 ，又能保证外观。
4 、然后朝一个方向搅拌均匀，
水的量也很重要 ，把鸡蛋打散 ，滴入香油就可以吃了。再用小滤网过滤一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。香葱 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，或者是鸡汤 ，口感也会水水的 。我这个倒的太满了 ，咸肉丁、除去筋头；
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw空气排出 ，把温水加入到蛋液中 ，蒸好后加入葱末 、培根、要蒸锅的水开后再记时间 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水被烧沸后，水和鸡蛋的比例约为2比1 。还可以加入肉末 、营养成分也会受损。温水、虾米 、也可以什么都不加就这样蒸。影响蛋羹质量和口感 ，做法 ：
1 、大概1 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，口感也不会老。
材料 ：
鲜虾 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样再去蒸 ，这样既能保证口感 ，边蒸边跑气，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
在打蛋液时 ，醋 、只取虾仁 。最好是打好蛋液 ，否则会成了蛋花汤 ，盐 、水冒热气以后 ，蟹柳等。中间到7 、鸡粉 、