12炖至萝卜软熟，温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
2盆中装入凉水 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味再加入料酒 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，美味老抽 1汤匙 、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。锅里放一点点油 ，翻炒均匀 。老抽 。
4捞出后晾凉，盛出五花肉待用。生抽 、
6锅洗净 ，
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。白萝卜 一根 、葱 、7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入五花肉，加少许盐调味，姜 3片、放入姜、撒葱花即可 。桂皮 。香葱 2根 、冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀。去除表面的脏东西 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、捞出。加入一大勺料酒 ，八角 、加入切块的白萝卜同煮。
炖肉时要加热水 。桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁，所以吃起来不会油腻 。用水焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，