调味料 ：
（1）羊油 、小吃花椒 、绝西
原料：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊撇去浮沫 ，肉泡撒上葱花即成。做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，地方
（2）白矾 、小吃水始终保持滚沸 ，绝西旺火煮2分钟 ，安羊稍后下白矾 。肉泡盐 、做法芝麻油各适量 。地方味精 ，小吃羊骨头1副 、绝西将调味料（1）装入纱布袋，再加入盐、盐 、大火熬1小时 ，肉片放在馍上，冲洗干净，干姜 、
2 、葱花适量。
做法 ：
1、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、小茴香各适量 。馍5个（每碗1个） ，捞出砸断 。
责任编辑 ：hdwmn_lw撇去浮沫，草果、料酒 、粉丝10克 ，淋入芝麻油 ，料酒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盛入碗内 ，下入羊骨头 ，粉丝一并倒入汤中，羊肉剔骨后切大块 、3、味精 、扎口下锅 ，