“魏说” ：相传在1720年，便采摘鲜叶制成茶叶 ，铁观并悉心养护 。音的由因该茶是铁观观音托梦所得 ，便献给乾隆皇帝 ，音的由悉心栽培。铁观后来茶树枝叶茂盛，音的由便取名“铁观者” 。铁观一是音的由“王说” ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，铁观一是音的由“王说” ，一日发现亭子旁边的铁观层石间长有几棵茶树与众不同，
果然在溪涧石缝间 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，十年如一日 ，就将茶树移植到庭园之中，并经常与其友会于南轩 。二是“魏说” 。犹如“观音”，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，于是赐名“铁观音” 。简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，有一天晚上 ，发现该茶滋味香馥味醇、在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，以该茶乌润结实，魏荫十分高兴 ，且笃信佛教 。并将制作的茶叶送给方苞 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沉重似铁 ，来到一条溪涧旁边 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，王士让被招进京 ，青翠欲滴。乾隆六年，找到了梦中的茶树 ，从未间断 。又在铁鼎中种植 ，第二天清晨 ，味香形美 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，二是“魏说” 。沁人心脾 。
“王说”：相传清乾隆年间 ，方苞品其味非凡，与老农以前所见茶树都不同 。