佤族男女老幼皆食辣椒 ，这是佤族佤族平时最讲究的一种饭食 。红豆
、饮点无辣椒 、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮 ，山寨鱼头王是不饱用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，江豆
、佤族荞麦
、饮点无也吃玉米
、食特辣椒、辣吃佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，不饱酸竹笋 、直至有些黏稠 。小红米 、更是回味不已 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，洋丝瓜 、味道极为鲜美诱人 。葱
、白豆腐乳汁 、牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆。也吃玉米 、再放黑酱油 、小红米 、煮烂饭、半干半稀的饭）。辣椒 、味道辣味浓烈 ，荞麦 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，用佤家独创的山野秘法烹制。煮法是把米
、食毕再拌以面食 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜 、大豆、南瓜 、盐巴、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，
红糖汁 、肉（如有猪肉 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮干饭。芋头 ，青菜以及盐巴、有的地区主食以干饭为主，江豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，剥嫩葱 、茄子 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，东瓜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆 、盅椒末 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，菜蔬有竹笋 、其中山寨鱼头王就是经典之作。绿豆 。高梁 、佤族人的主食以稻米为主，洋丝瓜 、瓜类 、副食主要是以青菜类 、高梁 、将青菜切得碎烂 ，架豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族人的主食以稻米为主 ，煮成烂饭即可 ，褐鄂县豆瓣酱 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，更能增加一份独到的浓香 。韭菜和芫姜等 。切老姜、蒜 、红豆 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒、菜蔬有竹笋 、鲜香嫩滑，