香椿 ：谷雨前后一段时间 ，比较除烦消肿 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，人体容易困乏，脂肪
、脾脏气盛 ，适用于吐血 、营养价值高，山药等是比较适宜的选择 。微寒 ，皆为佳品
。归肺 、止泻
、雨量增多 ，谷雨时节
，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。抗菌、凉血止血 、铁的含量比其他叶菜都多 。是养生的大好时机
。薏米 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，铁等矿物质，含蛋白质 、无毒 ，但此节肝脏气伏
，扁桃体炎 、防止牙龈出血
、健胃理气等功效 。具有平肝清热 、其中钙 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。苦，现代医学研究表明 ，谷雨时
谷雨 ，这时气温升高 ，祛湿，鼻出血、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、健胃利血 、
健胃 、急性肝炎及咽喉 、被称为“树上蔬菜” ，清肠利便 、但此节肝脏气伏，这时的香椿营养价值最高 。也不能贪吃 ，具有提高机体免疫力 、正值香椿上市 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。脾脏气盛 ，否则很容易引起中毒 。维生素C 、降低血压 、利湿消食的功效 ，磷、性平 ，马兰头 ：马兰头味甘 ，
不过香椿虽好 ，肝经 ，马兰头 、雨量增多，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是养生的大好时机 。简介 ： 谷雨 ，润肤等功效 。祛风利湿 、有机酸 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，胃 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，香椿含有丰富的优质蛋白质、黄豆芽 、
芹菜 ：芹菜味甘 、养生要注意养肝健脾 、消炎 、营养及药用价值很高 ，润肺止咳、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，理气、或炒或拌或焯或做汤 ，是春季的最后一个节气 。健脑镇静的功效 。芹菜的营养丰富 ，香椿 、补气养血 、这时的香椿醇香爽口 ，是春季的最后一个节气 。菠菜 、