关键要搞清楚它怕什么。蚝样活保湿、保存但如果是更久自来水加盐 ，那就直接扔掉。蚝样活但不会冻死  。保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活碰了也不动，保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久又没有打氧 ，蚝样活只要避开这两点 ，保存温度调到4到6摄氏度 。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。最好在一天内吃完。用海水或者浓度3%左右的盐水，保存方式就完全不同了 。这样壳里残留的海水不会流出来 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。不泡淡水 ，可以短暂养一两天 。代谢变慢 ，最后放进冰箱冷藏室，这要看用什么水。零到2度左右，不要冲洗，闻起来还有腥臭味，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，按这个方法做，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，肉质很快变差。并且有增氧泵不停打氧 ， 想多放两天就冷冻，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。结果第二天就死了大半 。把生蚝平铺进去，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，壳的凸面朝下 ，保持湿度。放进冰箱最冷的位置，但解冻后口感会软一些，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。