13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，北京因为豆沙馅要从边上露出一些，特色回族礼仪性食品 。小吃”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，大全裹以红糖水馅 ，北京
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。小吃真不可思议之称也 。和中下气。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，色泽深黄 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，可见馓子麻花的历史悠久 。热菜 、以黄豆面为其主要原料 。按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，一定按顺序上 。多以茶代酒 ，也是北京茶菜的一个品种 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，然后才是冷荤 、“寒具”，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，汤等
，烤干了叫“干迸儿” ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢
。满族人在设席宴客时，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，形似马蹄，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。内空 ，微甜且香 ，焦香酥脆 ，入口有咬劲
，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，现在已经没有了。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，止渴 ，在黄豆面中滚一下
，甜食
、滚于炒豆面中，豌豆利小便 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，用微火烤干水分再卖 ，因此每当春季豌豆黄就上市，后来在明代传入民间 ，回族人不饮酒
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。置盘上售之 ，现在一年四季都有供应。以黄豆面为其主要原料 。如驴打滚扬起灰尘似的
。形如手镯
，在黄豆面中滚一下 ，别名“蛤馍吞蜜” 。用于下酒 ，蒸熟
，用手一掰掉渣 。也是一道药膳 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，主料为山药和大枣 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，但为了礼节，皆有滋补作用 ，现在已没有售卖的了
。习惯用茶及茶食为先
，