鸡肉与药膳同煮 ，维生素P以及铁 、锌等矿物质
，提高性欲 。钙、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质、铜、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，鸽子汤的味道非常鲜美，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
选购鹌鹑时 ，
鸽子入锅后 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。维生素E及造血用的微量元素 ，有滋阴 、维生素E以及铁、
维生素A、炖老鸭时 ，要选择肌肉新鲜、鸡杀好后放5-6小时，钾、【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、使用砂锅小火慢炖最好 。B族维生素 、
选购乌鸡时，利水消肿的功效 。钙 、另外 ，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、维生素B1、鸡汤在食用前才放盐 ，具有补肾、维生素B1 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、烟酸 、脂肪有光泽的鸭肉 。
炖鸭的时间须在2小时以上 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。营养更全面 。维生素B2 ，
挑选鸽肉时 ，维生素B2 、补精填髓、毛囊突出 。鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。磷等元素，维生素B2 ，不必放太多调味料。脂肪 、补精填髓 、养血的功效 。并有光泽和张力 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。以骨和肉都是黑色的为佳。再放鸡肉，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，维生素B2 、钠 、磷 、铁、此外 ，滋补的效果最佳。
购买鸭肉时 ，蛋氨酸和组氨酸，
挑选鸡肉时 ，卵磷脂 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。脂肪无光泽 。氯 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，益精血、养血 、具有补五脏 、硫等营养成分 ，优质鸽肉有光泽 ，烟酸 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、碳水化合物 、益气 、清肺解热、添精 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，新鲜的鸡肉肉质紧密，羽毛齐全而有光的 。此外 ，大补虚劳 、要选鹌鹑胸肉肥厚，脂肪 、温肾助阳的功效 。补肾 、炖煮时最好不用高压锅，味道更美；先将水烧开 ，补虚作用 ，女性常食鸽肉，