2 、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠生菜洗净。咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋
5 、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠放入烧开水的咸蛋锅中 ，另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生姜 、肉肠马铃薯生粉15克，咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。
肉肠3 、中间高四周低 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。食盐 、
6 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
8 、
4 、
10 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋黄 、生抽 、底部铺平即可（我的盘不平，白糖、粉有些厚了）
7 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
9、生菜 、蚝油、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。清水200克
配料 ：瘦肉 、锅内烧开水 ，