注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味
材料：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
冰糖适量制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。如下图所示；
2 、