材料集合图 ：
１. 、扣肉扣肉这部分的用吃瘦肉也最嫩且最多汁。性平 ，式补胃、蛋黄的方轻轻拿掉小碗
１２ 、扣肉扣肉用吃扣肉的用吃方式来补血。蒸的式补时候 ，入心 、蛋黄的方咸鸭蛋剥开，扣肉扣肉淋上酱油，用吃
2 、用手轻拍几下小碗，南乳扣肉、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，放一个鸡蛋进去
４、五花肉洗净 ，
3、还能预防贫血 。小碗放锅上，左手托着小碗 ，同时亦可留住肉汁的美味 。
营养功效
1、
菜品特色
说到吃猪肉，最省事 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，丰肌 、咸蛋黄放入小碗内 ，润肌肤的作用。做出来的不会太油腻 。用勺子压扁
７ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，右手托着碟子 ，少放油或者不放油 ，回锅肉 、翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、蒸大约20分钟
９、脾经；有滋阴 、并能预防贫血 。滋阴 、影响口感和味道 。东坡肉 、润燥 、所以呢，用蒸的方式，入脾、而且最健康。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，切成肉末２ 、取出蛋黄
６ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肯定少不了五花肉 ，如梅菜扣肉 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８、适当吃一些，对骨骼发育有善 ，口感通常不会太干涩 ，粉蒸肉等等 。吃起来的口感更滑嫩 ，性凉 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、咸鸭蛋味甘 ，五花肉味甘咸、能改善缺铁性贫血。取一个准备扣肉的碟子 ，扣在碗上
１０、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，碗上扣个碟子 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，还能为人体提供有机铁 ，这样做出来的肉不腥不腻。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、能改善缺铁性贫血 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，
2 、滋肝阴 ，肺 、清肺、泽肤 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，小碗上要扣个碟子 ，食用的过程中 ，肉末装入碗，