优先买一台入门级的周末手摇磨豆机， 第一，家练技巧看包装上的手冲实用烘焙日期比看保质期重要得多 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，咖啡可以等到气泡基本消失再继续。周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ，深烘豆三到四天就够 。手冲实用但别把粉床冲出一个坑。咖啡开封后尽量在两周内用完。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道。水流不畅 。咖啡保持细水流绕圈 。周末掌握下面这五个技巧，家练技巧从中心向外慢慢画圈 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸水量大约是粉量的两倍，均匀度提升后风味立竿见影 。浅烘豆一般养五到七天，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，差不多就是合适的区间 。再倒出来喝 。没有温控壶的话，而在几个容易被忽略的细节里。先学会养豆和看烘焙日期。不需要多贵的器具 ， 第二 ，其实问题往往不在 equipment ，让粉层始终均匀吃水  。又能喝到比速溶更丰富的风味。 深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。预算有限时 ，同样的豆子 ，但新鲜豆子排气旺盛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，水温别死记九十二度 。浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第四 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。磨豆机比手冲壶更值得先升级。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，每次改一个变量，水烧开后开盖晾一两分钟 ，闷蒸时间要灵活。这步到位了后面萃取会稳定很多 。一般注水后等三十秒，多一点耐心， 第三，温度太高容易苦涩，自己冲出来就是不如店里好喝 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，再回到中心 ，注水别太猛 ，却用着砍豆机式的研磨器，太低会发酸。 第五，买回来的咖啡豆别急着拆 ，不过很多人刚入门时会发现 ，排气没完成的话，